Ak je niečo jednoduché na prípravu, tak sú to práve cookiesky. Ja všeobecne nepečiem úplne s vášňou pre túto činnosť, ale skôr preto, že viem, že pečené desiaty sú veľmi obľúbené u (našich) detí… Tak tu je jeden overený recept na cookiesky, ktoré u nás v desiatových krabičkách točíme počas roka veľmi často.

Sú výdatné, orieškovo-čokoládové, prevoňané škoricou.

Čo potrebujeme?

(na cca 12 kusov)

• 100 g jemných ovsených vločiek
• 120 g hladkej špaldovej múky
• 1 kopcovitú ČL kypriaceho prášku do pečiva (bez fosfátov)
• 1 ČL mletej ceylonskej škorice
• štipka soli
• 80 g roztopeného a vychladnutého kokosového oleja
• 100 g cukru (ja používam demerara alebo kokosový)
• 2 vajíčka
• 1 ČL vanilkového extraktu alebo vnútro z jedného vanilkového struku
• 50 g čokoládových „peniažtekov“ alebo nasekanej horkej čokolády
• 2 hrste nasekaných opražených lieskových orechov
• 2 PL hrozienok
• 1 PL kakaa

Postup:

Najprv v miske zmiešame všetky suché ingrediencie a potom pridáme vajíčka a olej. Lyžicou alebo rukou tvarujeme kopčeky na plech vystlaný papierom na pečenie. Tie pritláčame do placiek. Pečieme v rozohriatej rúre na cca 170-175 stupňov približne 12 -15 minút, kým jemne nezačnú hnednúť. Necháme vychladnúť a podávame. Ja ich dokonca občas aj mrazím a vyťahujem podľa potreby.

Výsledok?

Chrumkavé, voňavé cookies, plné samých dobrých surovín. Skúste!