To, že som ambasádorkou Slow Food asi viete. Vysvetlím vám ale, prečo ma to tak chytilo.

To, čo jeme, je totižto príčinou mnohých kríz. Nadmerné používanie živočíšnych bielkovín v našej výžive v kombinácii s tým, ako funguje konvenčný poľnohospodársky systém, vedie k našej súčasnej globálnej klimatickej núdzi, nedostatku potravinovej bezpečnosti a strate biodiverzity. Ale nebojte sa, nikto vám tu nebude hovoriť, že z vás má byť vegán, alebo že máte kupovať len bioprodukty. 

Kedy, prečo a na čo Slow Food vznikol?

Slow Food Vznikol v osemdesiatych rokoch minulého storočia v Taliansku ako reakcia na šíriacu sa globalizáciu, na stravovanie v štýle fast food a neustále sa zrýchľujúce životné tempo.

Podporuje a združuje po celom svete prvovýrobcov a farmárov a presadzuje sa za to, aby dobré, čisté a férové potraviny boli dostupné pre všetkých. Aby sa skracovala cesta potravín z farmy na naše stoly. Aby sa zachovávalo naše kultúrne dedictvo a kulinárske tradície. A aby sme si jedlo dokázali vychutnávať a zároveň oceniť všetkými zmyslami. 

Ak som vás navnadila, podporiť nás môžete dvoma spôsobmi – pridať sa k nám ako člen (kde si vyberiete svoje lokálne konvívium, ku ktorému chcete byť priradení – ja som v Slow Food Pressburg), alebo vyhľadávať a šíriť povedomie o malých rodinných farmách a ich produktoch s príbehom a ich pozitívnom dopade nielen na pôdu, ale aj lokálnu ekonomiku, komunitu a naše zdravie. Win win pre všetkých.