Kategória: Udržateľnosť
-
Dnes je deň včiel: 20. máj, vedeli ste? Poďme si pri tejto príležitosti ich prínosy pre spoločnosť a planétu trošku rozobrať. Predstavte si prírodu ako obrovskú, dokonale premyslenú jengu. Každá rastlina, každý hmyz, vták či predátor predstavuje jednu drevenú kocku. My, ľudia, už desaťročia tieto kocky s istotou vyťahujeme v mene zisku a vyššej produkcie.…
-
To, že som ambasádorkou Slow Food asi viete. Vysvetlím vám ale, prečo ma to tak chytilo. To, čo jeme, je totižto príčinou mnohých kríz. Nadmerné používanie živočíšnych bielkovín v našej výžive v kombinácii s tým, ako funguje konvenčný poľnohospodársky systém, vedie k našej súčasnej globálnej klimatickej núdzi, nedostatku potravinovej bezpečnosti a strate biodiverzity. Ale nebojte…
-
Ako isto viete, GMO potraviny sú produkty vyrobené z organizmov, ktorých DNA bola upravená genetickým inžinierstvom, aby mali špecifické vlastnosti. GMO sa vytvárajú na zvýšenie úrodnosti, odolnosti voči chorobám a škodcom, toleranciu na herbicídy, zlepšenie trvanlivosti alebo na obohatenie výživových hodnôt plodín. * Otázne je, či je to z dlhodobého hľadiska správny krok – to…
-
Surové mlieko je plnohodnotná potravina (nie nápoj!), ktorá neprešla žiadnou úpravou, ako je odstredenie, homogenizácia, pasterizácia alebo ultrafiltrácia. Je to živá potrava a pri správnom skladovaní a konzumácii do dvoch až troch dní si zachováva všetky svoje pôvodné nutričné vlastnosti: živiny, vitamíny, provitamíny, enzýmy a probiotické baktérie. Biodiverzita mikroflóry prítomnej v surovom mlieku prináša priaznivé…
-
V zime ich asi využívame všetci. Zútulňujú a rozvoňajú priestory. Ale nie je jedno, ktoré doma pálime. A samozrejme vždy pod dohľadom. Existuje kopec druhov voskov, ja som vybrala a pripravila prehľad najrozšírenejších, vrátane tých, do ktorých sa oplatí investovať. Parafínové Tento vosk vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe ropy – ten je potom bielený…
-
Najlepšie darčeky sú tie jedlé, ja to vždy hovorím. Keď už neviete čo, radšej ako darovať blbosť odporúčam venovať niečo chutné, čo sa zje a nezapadne prachom dakde na poličke. 1. Návod na výrobu domácej bylinkovej soli: Pol pohára (ideálne) hrubozrnnej morskej soli rozmixujeme so sušenými bylinkami – zopár vetvičiek oregana, tymiánu a rozmarínu –…
-
Pekne od začiatku. Nie je mlieko ako mlieko. Ako si teda vybrať to pravé orechové? Poznáme: Priemyselne spracované mlieko: Surové nadojené mlieko sa z preventívnych dôvodov tepelne ošetruje za účelom eliminovania alimentárnych nákaz. Pasterizáciou sa z mlieka odstraňujú patogénne mikroorganizmy, ktoré sa do neho mohli dostať z viacerých príčin a zdrojov. Zlé hygienické podmienky, nedostatočná…
-
Je to istotne kontroverzná komodita: Ide o jedlý rastlinný olej, ktorý pochádza z plodov palmy olejnej. Vyrába sa buď ako surový palmový olej pochádzajúci z lisovania dužinatého ovocia alebo ako olej z palmových jadier, ktorý pochádza z drvenia jadra alebo kôstky v strede ovocia. Palmy olejné pochádzajú z Afriky, ale boli privezené do juhovýchodnej Ázie…
-
Rozmohol sa nám tu takový nešvár, a teda že alobal nie je dobré používať s jedlom. Tak sa poďme na to pozrieť bližšie. Kde všade na hliník narážame Ľudia sú vystavení hliníku v každodennom živote. Je prirodzene prítomný v zemskej kôre a možno ho nájsť vo vode, vzduchu a prírodných a syntetických potravinách. Je stanovený…
-
Veľmi smutný príbeh. Rozumiem, že nie všetko sa dá zmeniť zo dňa na deň, ale ak ešte v dnešnej dobe niekto stále popiera alebo pochybuje, že klimatická kríza je výmysel hŕstky ľudí alebo, že obnoviteľné zdroje energie nedokážu byť reálnou a funkčnou náhradou pre tie klasické, ktoré by podporili trvalú udržateľnosť na Zemi, tak je…